PREDNOSTI NAŠIH PRODUKTOV
fermentirano
Fermentirana hrana je lažje prebavljiva in rešuje težave s prebavo, tako z zaprtjem kot z razdražljivim črevesjem. Je biorazgradljiva hrana, kar pomeni, da naše telo iz nje lahko pobere največ hranil, poleg tega pa pobere tudi dobre bakterije, ki vzpostavljajo dobro črevesno floro.
100% NARAVNO
Vsi najini produkti so 100 % naravni, brez dodanih aditivov, umetnih barvil in ojačevalcev okusa. Naš ojačevalec okusa je fermentacija, ki ustvari večplastni, takoimenovani "umami" okus in ne spremeni okusa jedi, ampak jo povzdigne!
Za gostilo uporabljava ksantan gumi, ki se proizvaja na naraven način s fermentacijo glukoze ali saharoze.
PREKMURSKO
čiliji in paradižniki, ki jih uporabljava za proizvodnjo najinih pekoučih onejov, so gojeni izključno na prekmurski grudi. pri ostali zelenjavi se trudiva, da jo nabavljava od lokalnih pridelovalcev.
vsi pekouče oneje, od omak preko past in vse do stojal za omake, so rezultat ročnega in trdega dela dveh parov prekmurskih rok. bolj prekmursko ne gre!
BREZGLUTENSKO
Vsi najini produkti so 100% brezglutenski, prav tako je najina proizvodnja 100% brezglutenska in ne uporabljava surovin, ki bi vsebovali gluten. Tako ni straha, da bi prišlo do križanja glutenskin in brezglutenskih surovin.
Uporabljava naravno gostilo imenovano ksantan gumi, ki ne spremeni okusa in barve naših produktov kot je to v primeru uporabe škroba za gostilo.
PRESNO IN VEGANSKO
it's alive! najini pekouče oneje Niso termično obdelane kar pomeni, da imajo ohranjene vse dobre probiotične kulture in kvasovke, ki delujejo blagodejno na prebavo, zdravje in navsezadnje počutje!
Ph najinih produktih se pH giblje okoli 3,6 in je pod takšnimi pogoji fermentacija ustavljena. Kljub temu pa priporočava, da neodprt produkt hranite na hladnem in temnem, po odprtju pa v hladilniku.
O NAMA
Pekouče Onej - onej kere te rejsan zoneja!
joooo! da se predstaviva, strica iz ozdaja :)
Vse se je začelo z zloglasno Korono leta 2020, ko je Darjan v precendenčnem izobilju prostega časa na svojem balkonu, pozneje pa na vrtu, zasadil prve čili sadike. Kot ljubitelj fermentacije si ni mogel pomagati in je prve pekoče čili sadove narezal, pomešal z ostalo zelenjavo in jih dal fermentirat. Po dolgotrajnem preizkušanju in testiranju vzorcev so nastale prve čili omake in paste, ki jih je razdeljeval med svoje družinske člane, prijatelje in znance. Ob pokušini se je mnogokrat slišala prekmurska fraza: »Vaj, kak je tej onej pekouče«, prevod: »Uf, kako je ta one oziroma stvar pekoča«, sledilo pa je spodbujanje, da bi iz tega nastalo nekaj več. Kmalu se mu je pridružil Alen, najboljši prijatelj, dolgoletni cimer iz študentskih časov, ljubitelj vsega pekočega in predvsem desna roka pri nastajanju omak. Tako je nastal PEKOUče ONEJ in vse ostalo je zgodovina.
naj peče!
KAJ POMENI ONEJ?
Onej je značilna univerzalna prekmurska beseda s širokim pomenskim obsegom. Izraža osebo, stvar, ki se noče, ne more poimenovati: "Vaj kak je te onej pekouče". Uporablja se tudi kot glagol: "Te onej me je cejloga zonejal". Za dodatno pojasnilo in prevod povprašajte najbližjega Prekmurca.
